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sei in: Rosso Igp Basilicata

NERULUM

NERULUM

Gradazione: 14 vol %
DENOMINAZIONE:
BASILICATA IGT

TIPOLOGIA:
ROSSO

VITIGNI:
AGLIANICO DEL VULTURE 100%

RESA PER ETTARO:
7,00 t.

TERRENO:
VULCANICO

EPOCA DI VENDEMMIA:
II DECADE DI OTTOBRE

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
SPALLIERA CON FORMA DI ALLEVAMENTO A GUYONT

TECNICHE DI PRODUZIONE:
VINIFICAZIONE CON MACERAZIONE DELLE BUCCE A TEMPERATURA CONTROLLATA, SVINATURA E DOPO SUCCESSIVA MACERAZIONE MALOLATTICA IL VINO VIENE TRAVASATO PER SEPARARNE LA FECCIA. MATURAZIONE PER 12 MESI IN BARIQUES DI ROVERE FRANCESE E SUCCESSIVO AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA PER 6 MESI.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
ottimo compagno di carni rosse réplique montres Rolex, cacciagione e formaggi stagionati.

NOTE DEGUSTATIVE:
Colore rosso rubino con riflessi granato, Profumo ampio e complesso, Rolex replique montre fruttato, floreale, speziato e minerale con note di amarena, vaniglia e tabacco,
Al palato è avvolgente, persistente ed equilibrato